logo-mini

I Balzini Pink Label

img header

“I think pink is my colour, I wont drink from no other. Never!“
The Feeling, Rosè

Verkostungsnotiz

Visueller Eindruck: Intensiver, rosafarbener Ton.

Geruchseindruck: Floral und fruchtig. Charakterisiert durch Noten von Teerosen, Maiglöckchen und roten Früchten, die sich öffnen zum Duft nach Kirschen und Erdbeeren.

Geschmackseindruck: Frisch und lebendig. Ausgezeichnetes Säuregerüst, sehr gute Nachhaltigkeit am Gaumen.

Datenblatt


Name des Weins: I BALZINI Pink Label IGP Colli della Toscana Centrale.

Boden: Ursprünglich aus dem Pliozän, Sedimentgestein aus gelbem Sand und Ton. Bemerkenswert ist das Vorhandensein von Meeresfossilien.

Mikroklima: Gemäßigt bis warm, mittlere bis hohe Niederschlagsmengen, kalte Winter und gemäßigt warme bis heiße Sommer, mit besonders sonnigen Abenden durch die Ausrichtung nach Westen.

Ausrichtung: Südwest, wobei die Rebenreihen in Nordsüd-Richtung verlaufen.

Art des Anbaus: Bearbeitung des Bodens durch teilweise Begrünung, Reberziehung im Spalier mit wenigen Spornen und sehr wenigen Knospen pro Pflanze. Auslese der Trauben durch grüne Lese während der Wachstumsphase und Endauslese bei der Ernte. Die Trauben werden per Hand geerntet, in kleine Kisten gelegt, sofort in den Weinkeller gebracht und dort noch einmal auf dem Förderband, kurz vor dem Pressen, selektiert.

Rebsorten: Sangiovese und Merlot.

Weinbereitung und Ausbau: Entrappen und sofortiges Pressen. Nach einer statischen Klärung bei niedrigen Temperaturen fermentiert der Most in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur von 18 °C. Der so erhaltene Wein verbleibt im Edelstahl bis zur Abfüllung.

Empfehlung: Bei 10 bis 12 °C servieren.

Speisenkombinationen: Ideal zu Vorspeisen und zu Gerichten mit Fisch und hellem Fleisch.

Besonderheiten: Er hat die Konsistenz eines Rotweins und den Duft eines Weißen.

Laden Sie das Datenblatt

Condividi sui Social Network
Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on Google+Share on LinkedIn

Details

mini-pink002

Auszeichnungen

badge

Guides

guide