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I Balzini Black Label

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“In questo vino, un tempo, il sangue dell’estate batteva nella carne che vestiva la vite.”
Dylan Thomas

Note Degustative

Esame visivo: Rubino molto intenso e profondo con note purpuree.

Esame olfattivo: Intenso ed elegante caratterizzato da un connubio di note fruttate e speziate. Emergono note di piccoli frutti di bosco a bacca nera quali la mora ed il mirtillo, unitamente alle note di vaniglia, tabacco e cacao.

Esame gustativo: Grande corpo, molto complesso ed
elegante. La trama tannica è decisa, fitta e molto raffinata. Di grande persistenza gustativa. Il retrogusto è molto piacevole e conferma decisamente le note percepite all’olfatto.

Scheda Tecnica


Nome del vino: I BALZINI Black Label IGP Colli della Toscana Centrale.

Suolo: Origine pliocenica, formazione sedimentaria caratterizzata dalla presenza di sabbie gialle alternate ad argille. Notevole presenza di fossili marini.

Microclima: Temperato – caldo: precipitazioni da medie ad elevate, inverno freddo ed estati da moderatamente calde a calde con tramonti particolarmente soleggiati, data la specifica esposizione.

Esposizione: Sud – Ovest con orientamento dei filari Nord-Sud.

Sistema di coltivazione: Lavorazione del suolo alternata ad inerbimento e potatura della vite a cordone speronato. Selezione dei grappoli con diradamento durante la crescita e selezione finale alla raccolta; alla vendemmia i grappoli vengono raccolti a mano, posti in piccole cassette e selezionati ancora sul nastro trasportatore.

Uve: Cabernet Sauvignon e Merlot.

Vinificazione: Macerazione a 26 – 28°C per circa 2 settimane. Malolattica completata.

Affinamento: In barriques di rovere francese per circa 12 – 14 mesi cui segue la sosta di rifinitura in bottiglia per 18 mesi.

Consigli: Vino longevo che può invecchiare oltre i 20 anni. Da degustare in calice ampio e capiente, a 16 – 18 ° C.

Abbinamenti: A tavola chiede piatti di carne della grande cucina e selvaggina, si sposa ottimamente a formaggi stagionati.

Segni particolari: Vino dai profumi indimenticabili che emozionano, ottimo anche a fine pasto.

Per informazioni e acquisti scrivere a: info@ibalzini.it

Scarica La Scheda Tecnica

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