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I Balzini Green Label

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“E’ del fi or d’uva questa ambra che sento o una lieve traccia di viole?”
Giovanni Pascoli

Note Degustative

Esame visivo: Rosso rubino brillante.

Esame olfattivo: Olfatto fresco e fruttato. Si percepiscono sentori floreali di mammola e di frutta rossa.

Esame gustativo: Morbido, sapido e brioso con eleganti sensazioni di freschezza.

Scheda Tecnica


Nome del vino: I BALZINI Green Label IGP Toscana.

Suolo: Origine pliocenica, formazione sedimentaria caratterizzata dalla presenza di sabbie gialle alternate ad argille. Notevole presenza di fossili marini.

Microclima: Temperato – caldo: precipitazioni da medie ad elevate, inverno freddo ed estati da moderatamente calde a calde con tramonti particolarmente soleggiati, data la specifica esposizione.

Esposizione filari: Sud – Ovest con orientamento dei filari Nord -sud.

Sistema di coltivazione: Lavorazione del suolo alternata ad inerbimento e potatura della vite a cordone speronato con pochi speroni e con un carico di gemme per pianta molto ridotto. Selezione dei grappoli con diradamento durante la crescita e selezione finale alla raccolta; alla vendemmia i grappoli vengono raccolti a mano, posti in piccole cassette e trasferiti in cantina. Una ulteriore selezione dei grappoli avviene tramite il nastro trasportatore al momento della pigiatura.

Uve: Sangiovese e Mammolo.

Vinificazione: La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata di 26°C in vasche di acciaio inox. La fermentazione malolattica ha luogo nelle stesse vasche, dopodichè l’affinamento si svolge in acciaio inox a temperatura controllata per 3 mesi circa.

Consigli: Rosso di immediata disponibilità, degustare in bicchiere a tulipano.

Abbinamenti: Ideale per primi piatti, carpacci, tonno, baccalà, cacciucco, pizza. Si può servire anche a temperature basse intorno ai 12°C.

Segni particolari: Vino fresco e fragrante, molto sapido con una spiccata connotazione territoriale.

Per informazioni e acquisti scrivere a: info@ibalzini.it

Scarica La Scheda Tecnica

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