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Vino come opera d’arte

Il connubio tra Arte e Vino, descritto in questo bellissimo articolo di Paolo Bini, relatore AIS, e pubblicato sulla rivista culturale La Toscana è frutto di un'appassionata conversazione tra il Sommelier e Antonella D'Isanto, impegnata nella costante ricerca di produrre vini come perfetta espressione del territorio de I BALZINI.
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Aspettando l’invaiatura dell’uva

Fioritura, allegagione, mignolatura e invaiatura dell'uva, parole che annunciano il vino In vigna la pianta procede con i suoi cicli vitali e prepara l'uva per la vendemmia. E' passato poco tempo dalla fioritura e fecondazione dei fiori; la vite ci mostra orgogliosa i suoi grappoli. Quelli in foto sono di Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot e [...]
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I film di 007, Champagne e Chianti un’occasione perduta

Il mito del più esperto conoscitore di Champagne e vini francesi ritrasmesso sulle reti televisive Negli ultimi tempi, con una certa frequenza, ci imbattiamo nelle reti televisive private con la messa in onda dei film di 007. Dal mitico James Bond interpretato da Sean Connery: uomo di fascino, fisico impeccabile, conoscitore di grandi Bordeaux d'annata [...]
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Vi aspettiamo a Villa Caruso a Lastra a Signa

Un evento enogastronomico allieterà le sale che accolsero il grande tenore Caruso La villa di Bellosguardo a Lastra a Signa, nota come villa Caruso, incantò il nostro grande tenore che agli inizi del secolo scorso l'acquistò e ci visse con il suo grande amore Ada Giachetti. Caruso è il nome del nostro tenore più noto [...]
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In vigna la natura si è espressa, c’è l’allegagione

Allegagione. Il termine è ostico, la lingua ci inciampa, ma vuol dire che i fiori nel vigneto sono fecondati. La scorsa settimana abbiamo pubblicato le foto delle infiorescenze, scrivendo che a breve sarebbe cominciata la fecondazione, complice la brezza. Il nostro amico Sangiovese ha dato il meglio di sè, si vede chiaramente dalla foto come [...]
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Imbottigliamento vino e assaggi in lavorazione

C'è un periodo ideale per imbottigliare il vino? Seguire la luna, che non piova o tiri vento Antiche tradizioni indicano i periodi migliori per imbottigliare il vino e pare che per i vini di lungo invecchiamento quello più appropriato sia l'estate, sull'utimo quarto della luna calante e possibilmente in una bella giornata. Non ci sono [...]
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La vigna è in fiore, ci prepariamo al nuovo vino

Passeggiare nel vigneto fiorito, l'emozione di immaginare i grappoli d'uva che verranno In questo periodo dell'anno in vigna avviene la fioritura: questa è la fase più breve del ciclo riproduttivo, la sua durata varia tra i 10/20 giorni; può iniziare dalla fine di aprile fino all'inizio del mese di giugno, dipende dalla latitudine di dove [...]
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I Balzini Gold Label, un vino nato dal sogno di una donna

Il Tirreno celebra i vini gioiello che fanno sognare winelovers e appassionati di tutto il mondo Una produzione limitata, 386 bottiglie e 270 Magnum, tutte numerate e certificate, per un Merlot in purezza che si veste d'oro. Tappi annusati a mano ed etichette in oro zecchino sono solo l'ultimo step di un percorso produttivo che [...]
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Quale vino dei nostri vigneti offrirei a Trump e Obama

Il Presidente Americano Donald Trump e Barak Obama entrambi in visita Italia E' proprio il caso di dire che si tratta di una rarissima, forse fortuita e rara coincidenza: il Presidente Usa in carica e quello uscente calcano entrambi il suolo del Belpaese. Il primo arriva oggi a Roma, l'altro gira felice, assieme alla moglie [...]
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filippo con la spollonatrice

Che cosa è la spollonatrice?

Togliere l'erba che cresce sotto i filari evitando i diserbanti, a I Balzini usiamo la spollonatrice per produrre un vino ecofriendly L'erba, che cresce sotto i filari della vite, deve essere estirpata per controllare il tasso di umidità, far respirare il vigneto, l'uva e conseguentemente per migliorare la qualità del vino. In passato, ma la [...]
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