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  Monthly Archives for maggio 2017

In vigna la natura si è espressa, c’è l’allegagione

Allegagione. Il termine è ostico, la lingua ci inciampa, ma vuol dire che i fiori nel vigneto sono fecondati. La scorsa settimana abbiamo pubblicato le foto delle infiorescenze, scrivendo che a breve sarebbe cominciata la fecondazione, complice la brezza. Il nostro amico Sangiovese ha dato il meglio di sè, si vede chiaramente dalla foto come [...]
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Imbottigliamento vino e assaggi in lavorazione

C'è un periodo ideale per imbottigliare il vino? Seguire la luna, che non piova o tiri vento Antiche tradizioni indicano i periodi migliori per imbottigliare il vino e pare che per i vini di lungo invecchiamento quello più appropriato sia l'estate, sull'utimo quarto della luna calante e possibilmente in una bella giornata. Non ci sono [...]
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La vigna è in fiore, ci prepariamo al nuovo vino

Passeggiare nel vigneto fiorito, l'emozione di immaginare i grappoli d'uva che verranno In questo periodo dell'anno in vigna avviene la fioritura: questa è la fase più breve del ciclo riproduttivo, la sua durata varia tra i 10/20 giorni; può iniziare dalla fine di aprile fino all'inizio del mese di giugno, dipende dalla latitudine di dove [...]
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I Balzini Gold Label, un vino nato dal sogno di una donna

Il Tirreno celebra i vini gioiello che fanno sognare winelovers e appassionati di tutto il mondo Una produzione limitata, 386 bottiglie e 270 Magnum, tutte numerate e certificate, per un Merlot in purezza che si veste d'oro. Tappi annusati a mano ed etichette in oro zecchino sono solo l'ultimo step di un percorso produttivo che [...]
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Quale vino dei nostri vigneti offrirei a Trump e Obama

Il Presidente Americano Donald Trump e Barak Obama entrambi in visita Italia E' proprio il caso di dire che si tratta di una rarissima, forse fortuita e rara coincidenza: il Presidente Usa in carica e quello uscente calcano entrambi il suolo del Belpaese. Il primo arriva oggi a Roma, l'altro gira felice, assieme alla moglie [...]
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Che cosa è la spollonatrice?

Togliere l'erba che cresce sotto i filari evitando i diserbanti, a I Balzini usiamo la spollonatrice per produrre un vino ecofriendly L'erba, che cresce sotto i filari della vite, deve essere estirpata per controllare il tasso di umidità, far respirare il vigneto, l'uva e conseguentemente per migliorare la qualità del vino. In passato, ma la [...]
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Caprioli in vigna. Teneri e dannosi, ci difendiamo così

Ecco un cucciolo di capriolo nel vigneto, come fai a sopprimerlo? In modo naturale ovviamente. Vi raccontiamo come ci difendiamo I caprioli, come del resto altre specie animali, fanno diversi danni ai vigneti: decorticano i giovani germogli e, proprio a loro, è imputata questa razzia; mentre le scorpacciate dell'uva le fanno assieme ai cinghiali, ma [...]
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Mercoledì Letterari alla Fornace Agresti all’Impruneta

I Balzini Red Label e il progetto di Marco Vichi, quando letteratura e vino si intrecciamo in una liason amorosa Marco Vichi, scrittore fiorentino, anni fa ha conosciuto Antonella D'Isanto, appassionata dei suoi libri e proprietaria de I Balzini. L'occasione fu l’uscita del romanzo, “La vendetta”, che venne presentato anche a Barberino Val d’Elsa e [...]
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Scacchiatura non è una parolaccia ma salute della vite

Un lavoro lungo di pazienza fatto a mano, pianta per pianta, per avere un ottimo vino. In questo periodo, nel vigneto, ci troviamo nella fase fenologica di “prefioritura”. E' un momento che richiede un lavoro certosino, completamente manuale, la schiacchiatura, chiamata anche “potatura verde”. Consiste nel diradamento dei tralci, con l'eliminazione di quelli sterili e [...]
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Cosa succede dopo la gelata nel vigneto?

Le ricadute sull'uva della scorsa gelata; l'esposizione del vigneto può cambiare la situazione In questo periodo il vigneto è in una delicata fase vegetativa; i germogli della vite hanno un'alta percentuale di acqua e questo li rende comprensibilmente molto vulnerabili alle gelate notturne. Anche una parte dei vigneti a I Balzini ha sofferto dell'improvviso e [...]
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