Pubblicati da I Balzini

I BALZINI White Label nasce nell’87 come vino da tavola

17 Febbraio 2017 in , /da

Qualcuno definisce gli IGT vini di minor pregio rispetto ai vini DOC e DOCG. Di livello ancora inferiore sono stati considerati i vini da tavola, già noti negli anni passati come “vini da pasto”. Nel tempo, per distinguere i prodotti migliori di quest’ultima categoria di vini, è stata introdotta la denominazioni IGT, Indicazione Geografica Tipica, […]

Il vino e la moda indissolubile connubio

14 Febbraio 2017 in , /da

I sensi uniscono il mondo del vino e della moda per l’irrinunciabile tocco Italian Style. L’Italia nel mondo miete successi internazionali per moda e vino. Sono settori che danno valore aggiunto alla nostra economia coinvolgendo migliaia fashion victims e wine lovers Questi due mondi si uniscono, si intersecano, a volte parlano un linguaggio sensoriale comune: […]

Cosa scegliere per il brindisi di SanValentino?

13 Febbraio 2017 in , /da

Cosa scelgono gli innamorati per il brindisi di San Valentino? Le indagini indicano i grandi vini rossi italiani. Probabilmente la iason del colore lega la scelta: rosso colore della passione, del fuoco, del vino, elementi che in una storia d’amore si fondono. Gli innamorati usualmente per il giorno del romanticismo scelgono un ristorante o le […]

Vino un bene prezioso non sprechiamo gli avanzi

9 Febbraio 2017 in , /da

Il vino è un bene prezioso, pazienza per produrlo, tempo per affinarlo. Il contenuto di un calice di vino rosso ha effetti positivi sulla salute e sulla mente; incide positivamente sull’umore, allontana gli effetti negativi della vecchiaia e alcune malattie. Bere, con moderazione, fa bene, la forte presenza di polifenoli e bioflavonoidi sono un toccasana […]

Risotto al vino i Balzini White Label

9 Febbraio 2017 in , /da

Ingredienti per 4 persone gr.350 di riso carnaroli 1 scalogno 2 salsicce gr.100 fagioli cannellini lessati 1 bicchiere di I BALZINI White Label brodo q.b. 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine pecorino toscano stagionato Mondate lo scalogno e tritatelo finemente, farlo appassire nell’olio a fuoco basso; appena lo scalogno è leggermente dorato aggiungere la salsiccia […]

Il vino nel legno come pulire e sanificare le barrique

7 Febbraio 2017 in , /da

L’utilizzo di contenitori in legno per la conservazione e il trasporto del vino è antichissimo, e sembra risalire all’epoca egizia. Di varie forme e materiali, nel tempo si diffusero quelli dai contorni panciuti, tipo l’attuale botte, che risultarono i migliori per il trasporto del vino sulle navi. Se prima il legno più utilizzato era il […]

Prepariamo le barrique per il blend della nuova annata

3 Febbraio 2017 in , /da

I vini rossi che hanno una buona struttura, possono essere messi in barrique per arricchirsi dei composti ceduti dal legno, degli aromi e avere una micro ossigenazione naturale che avviene attraverso le doghe di legno. Le barrique sono piccole botti costruite con legno di rovere, di piccole dimensioni, 225 litri quella bordolese e 228 quella […]

Formati grandi e preziosi come conservarli in cantina.

1 Febbraio 2017 in , /da

Non tutti i vini e non tutte le annate sono ideali per un lungo invecchiamento. Anche le migliori etichette hanno una durata limitata nel tempo se la stagione non è stata climaticamente perfetta. Il clima ha un grande peso nell’eccellenza dei vini e nel loro invecchiamento. Per quanto riguarda i vini rossi il loro potenziale […]

Ricicliamo in bellezza tappi usati per farne monili

30 Gennaio 2017 in , , /da

A I Balzini siamo sempre attenti alla salvaguardia dell’ambiente anche in maniera allegra e creativa. Ecco che i nostri tappi usati diventano dei veri e propri gioielli: orecchini, ciondoli e portachiavi ideati dalla fantasia creativa di Diana D’Isanto. E’ una consuetudine ormai nota che le donne dell’azienda Antonella e Diana accolgano le signore a Vinitaly […]

Esame degustatori Ais della delegazione di Firenze

26 Gennaio 2017 in , /da

Si è svolto sabato l’esame per degustatori Ais e i dodici Sommelier della delegazione di Firenze hanno tutti superato l’esame. Cinque di loro hanno partecipato alla nostra Borsa di Studio e uno, Simone Loguercio, si è classificato 1° nell’edizione 2014. La Borsa di Studio I Balzini è un’ iniziativa ideata in onore del socio fondatore […]